Bebendo uma Weiss no Buraco da Gia

BURACO DA GIA - GOIANA-PE

2010

Litoral norte de Pernambuco, cidade de Goiana, terra de engenhos, maracatu e caldo de cana, lá se encontra um restaurante tradicional. Com 54 anos de atividade o Buraco da Gia tem nos frutos do mar a sua especialidade. Destaca-se o peixe ao molho de camarão, o camarão ao molho de tomate, o casquinho de caranguejo e o ensopado de aratu. 

Freqüento o restaurante antes mesmo de me entender por gente, minha cachorrinha era conhecida na casa. Lembro com certo saudosismo o tempo que ia com a família inteira para o restaurante e com o atendimento impecável do Senhor Lima e do Senhor João (in memoriam) comíamos e bebíamos o melhor do litoral, minha infância foi abastecida com muitos momentos de alegria e felicidade neste local. 

Além da atração culinária espetacular; o dono e Maître da casa, senhor Luiz Morais, ou apenas seu Luiz além de um Senhor muito educado e "boa praça" é um verdadeiro adestrador de Guaiamum. O dono do espetáculo é o bichano que com sua enorme patola segura um copo de cerveja para a clientela beber. 

Desta vez não teve jeito, levei uma Weiss para acompanhar a refeição e fiz questão de beber junto com seu Luiz e o crustáceo uma garrafa! Achei que seria maldade ele segurar o meu copo de 50 cl + espuma tradicional para uma cerveja do estilo, então adaptei para a taça que o bichano estava mais habituado, já que ele ainda estava em treinamento.

Brindo ao Buraco da Gia, para mim, um dos melhores restaurante do Mundo, pois ele corta a minha aldeia.

Pão e Cerveja

Prost!

Alberto Caeiro

O Tejo é mais belo que o rio que corre pela minha aldeia,
Mas o tejo não é mais belo que o rio que corre pela minha aldeia
Porque o tejo não é o rio que corre pela minha aldeia,
O Tejo tem grande navios
E navega nele ainda,
Para aqueles que vêem em tudo o que lá não está,
A memória das naus.
O Tejo desce de Espanha
E o Tejo entra no mar em Portugal.
Toda a gente sabe isso.
Mas poucos sabem qual é o rio da minha aldeia
E para onde ele vai
E donde ele vem.
E por isso, porque pertence a menos gente,
É mais livre e maior o rio da minha aldeia.
Pelo Tejo vai-se para o Mundo.
Para além do Tejo há a América
E a fortuna daqueles que a encontram.
Ninguém nunca pensou no que há para além
Do rio da minha aldeia.
O rio da minha aldeia não faz pensar em nada.
Quem está ao pé dele está só ao pé dele.