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sexta-feira, 29 de abril de 2011

Reunião ACervA-PE


Atenção sócios da ACervA PE. Nesta quarta feira, dia 04/05, as 20:00 horas, teremos uma reunião para tratar de assuntos de nossa Associação.

Entre os assuntos a serem discutidos estão prestação de contas, eventos da ACervA em PE e em todo o Brasil, além da apresentação da nossa logomarca.

A presença (e principalmente opinião) de todos é muito importante.

Para os interessados entrar em contato conosco para pegar o endereço:

romeroperman@gmail.com
bel.wanderley@gmail.com

Cheers

terça-feira, 19 de abril de 2011

Brassagem Dupla

Pessoal,

Há algum tempo fizemos uma brassagem dupla e gravamos. Tentamos fazer algo bem didático para que todos entedam.

Espero que facilite a vida de vocês.

Qualquer dúvida podem entrar em contato conosco.

Cheers
video

segunda-feira, 11 de abril de 2011

Cerveja do Curso.

Prezados,


Seguem fotos da cerveja que fizemos no nosso último workshop.



Como podem verificar existe uma espuma densa se formando no topo (por isso que se chama alta fermentação). Essa espuma é chamada de "Krausen" e é formada por leveduras vivas e mortas, resinas de lúpulo entre outras coisinhas...


Pode-se ver particulas brancas da espuma que ficam em movimento

Pode parecer feio, mas faz parte da fermentação, que está acontecendo a 18 graus. Esse é o segundo dia.

Cheers

domingo, 10 de abril de 2011

III WORKSHOP DE CERVEJA ARTESANAL EM RECIFE.

Prezados,

O que dizer? O curso foi um sucesso. Mesmo com um "tuck sparge" (nome bonito pra entupimento) durante a brassagem e o atraso inicial, por problemas na eletricidade, as 15 pessoas que participaram elogiaram bastante.


A turma.

Infelizmente Juliana não pode ir nos ajudar e com isso esqueçemos de levar algumas coisas que ela jamais esqueceria. Entre elas as fichas de avaliação do curso, que entregamos ao final do curso solicitando um feed back dos alunos.


Filipe em sua aula teórica.

Entretanto todos que conversaram conosco após a aula se mostraram bastante satisfeitos e agradeceram a oportunidade, quando na verdade somos nós que temos que agradecer. Conseguir difundir essa cultura é uma experiência gratificante para nós. Encontrar pessoas interessadas em aprender é ainda melhor, serão novos companheiros e quem sabe cervejeiros.


Confraternização durante a fervura.


Um agradecimento especial para Gabi, por toda ajuda prestada antes, durante e depois do workshop e ao Sam's Club por nos ajudar mais uma vez neste empreendiment.


O produto final, uma APA, OG 1.055

A cerveja deve ficar pronta no começo de maio, avisaremos a todos os participamentes para nos reunirmos e degustarmos o fruto de tanto trabalho.

Cheers!

No post mix...

Em breve mais uma entrevista com Filipe Muniz e Romero Perman no ar!

Desta vez o programa é o Interativo.

*Segue a tradicional foto do making of


quarta-feira, 6 de abril de 2011

Vagas esgotadas para o 3° Workshop de Processos de produção de cerveja artesanal em Recife

O Movimento Cervejeiro em Recife está se fortalecendo cada vez mais... a prova disto é o interesse das pessoas em aprender mais sobre a nobre e milenar bebida fermentada e gaseificada a base de grãos, normalmente maltados em nossos cursos sobre produção e degustação de cerveja artesanal.

Existem 3 vagas em Stand By, Interessados entrem em contato para entrar na fila de espera.

Para realizar um bom curso é importante limitar o número de vagas, pois queremos ter bastante espaço para dúvidas e colocações dos participantes.
Aproveito para lembrar a todos que já estamos recebendo reservas para o próximo curso que deve acontecer em Junho de 2011. 

Um brinde a cerveja artesanal! 




domingo, 3 de abril de 2011

Abril na Acerva-PE, Encontro de Cervejeiros!

Domingo de sol, amigos por todos os lados, comida alemã de primeira qualidade e muita cerveja artesanal... foi assim que nós da ACERVA-PE passamos este primeiro final de semana de Abril.

Amigos da Acerva-PE

Hoje foi dia da sócia Isabel Wanderley, cervejeira de mão cheia (dos "prá-que-isso") honrar a nossa associação com a brasságem de uma cerveja carregada de ousadia e personalidade.  A cerveja foi de uma IPA com 15% do extrato primitivo proveniente de Mel de Engenho com 150g de Lúpulo amarillo  para 20 litros de breja. Outras cervejas da sócia isabel são: Vanilla Dark Cream Ale, Caju Juice e Cinnamon and Coffe Porter.

Isabel e seu mosto pré-Fervura 


É com grande satisfação que nós quatro que fazemos a @recbrew (siga no twitter) vemos o movimento cervejeiro artesanal pernambucano crescendo. É com muito orgulho que vemos hoje em Recife pelo menos 8 pessoas fazendo cerveja e muitas outras preparando terreno para começar. 

Sócio Rodrigo lembrando a todos dos Colaterais de bebidas verdes

Nossa ACERVA está de braços abertos para pessoas de bem, interessadas em fazer novas amizades lubrificadas com bebidas de qualidade. Venham fortalecer a cultura da boa cerveja e boas amizades. 

Um brinde a todos nós que fazemos a ACERVA-PERNAMBUCO! 

Ein Prosit Der Gemütlichkeit!