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terça-feira, 23 de março de 2010

Novos Livros para a biblioteca cervejeira da Confraria

Acabam de chegar dos EUA 5 livros sobre o processo de fabricação de cerveja em casa.

Regarding Order 002-6995288-0725057 from Amazon.com

1 of The Complete Joy of Homebrewing Third Edition (Harperresource Book)
1 of The Brewmaster's Bible: The Gold Standard for Home Brewers
1 of Brew Ware: How to Find, Adapt & Build Homebrewing Equipment
1 of Building Homebrew Equipment: Storey Country Wisdom Bulletin A-186 (A
Storey Country Wisdom Bulletin)
1 of Home Brewing: Self-Sufficiency (The Self-Sufficiency Series)



Alguns tem muitas explicações sobre a fabricação de cerveja passo a passo, outro foca mais em diversas receitas dos mais famosos estilos do mundo. dois dão dicas para a construção do equipamento cervejeiro.
Eles se juntam a outros livros que estão disponíveis para os cervejeiros de Recife. Entrem em contato, vamos fazer essa confraria produzir grandes cervejas premiadas!

sexta-feira, 19 de março de 2010

Jimmys Farm (BBC4)

Fica aqui a minha dica do dia. Uma série de TV da televisão britânica.
Ela se chama Jimmy`s Farm e passou na BBC4 no Reino Unido.
Se trata da história real de um Estudante de PhD em Biologia que abandona o curso para seguir um sonho de criar porcos soltos entre as árvores.

Nos lembra um pouco do Absurdo que é o nosso atual sistema de produção de alimento nos grandes celeiros do mundo (EUA, Brasil e Austrália).

Segue também outra recomendação: Jimmys Global Harvest (4 episódios) sobre o desafio de produzir alimentos para uma população crescente.

Abraço a todos

é possivel baixa-los no site
www.eztv.it

Expectativa para o Curso do Paulo em Campinas

Boa tarde a ninguém já que eu nunca divulguei este blog...

Acabo de saber da notícia que o famoso MESTRE CERVEJEIRO: Paulo Shiaveto irá lecionar o seu curso em meados de maio na bela cidade de Campinas-SP.

Segue o link do site dele:
http://cervejeiro.com/

Abraço a todos!

terça-feira, 16 de março de 2010

Workshop de Cerveja Artesanal em Recife

Em Breve estarei lecionando um curso de cerveja artesanal em Recife:

http://recife.olx.com.br/item_page.php?Id=81030753&g=6


O Aluno no final do curso deverá:
Conhecer pelo menos 3 estilos de cerveja e suas características.
Conhecer todo o processo de produção de cerveja, e saber fazer cerveja em casa.
Ter o conhecimento para começar a desenvolver habilidades para análise sensorial.

Claro que o consumo da cerveja será liberado, mas com moderação. 


segunda-feira, 15 de março de 2010

Greene King IPA



Olá a todos,
A cerveja em questão de hoje é a IPA (indian pale ale) Greene king. 
A Cerveja deixa um pouco a desejar por se tratar de uma cerveja que deveria ser Bastante Lupulada e a erva passa um pouco longe de ser o ator principal da bebida.



Coloração: Marrom bronzeada, translúcida e espuma bege e escassa.
Aroma: Caramelo, rapadura com um leve toque amargo, o lúpulo não é ator principal.
Sabor: A doçura do malte supera o amargor do lúpulo, apesar do estilo.
Sensação: O Baixo teor alcoólico a deixa com corpo leve e baixa duração, retro gosto de caramelo.

Cerveja levemente desequilibrada, mas até que é honesta para o preço dela no mercado.

Não harmonizei com nada, mas fiquei sonhando com um Cuscuz marroquino com quiabo, borrego levemente apimentado.

OBS. Como eu não tirei uma foto, peguei uma emprestada do blog: http://beerarchitecture.wordpress.com/

Dica de site super interessante!

http://www.tabutinssementes.com.br./

O Site vende sementes de plantas que são desconhecidas e pouco exploradas no mercado.

Vale a pena conferir!