Colorado Black Rapadura

Sendo Bem honesto agora. Não sou fã de cervejas no estilo. Gosto dos aromas intensos de uma cerveja nova. Mas tenho que admitir que cervejas como a Colorado Black rapadura sejam a evolução das artesanais brasileiras para um patamar de qualidade superior internacional.

Já tinha minha impressão que a INDICA deles era uma grande cerveja, a DEMOISELE é uma cerveja excelente para seu estilo e que a CAIUM e a APPIA são cervejas feitas com carinho e criatividade para o grande mercado. 

Sabe quando um fábrica de confecção resolve abrir e mantiver uma loja na Oscar Freire simplesmente para servir de "outdoor". A cerveja Black Rapadura Vintage da Cervejaria Colorado de Ribeirão preto fez esta coisa funcionar comigo. Cerveja de Mestre. Minha garrafa tinha 1 ano de idade e a minha outra vai esperar para uma próxima degustação daqui a mais um ano.

O Estilo da Cerveja é a tipicamente inglês; Imperial Stout e na sua formulação tem como ingrediente rapadura escura. O seu teor alcoólico é de 10,5% de álcool (1 garrafa e já deu eim galera).

Coloração petróleo e espuma marrom densa e cremosa de boa duração. A cerveja deve ser consumida em temperatura de adega. 12C tá de bom tamanho. 

Os aromas são intensos de óleo de gergelim torrado, café e toffe. Um amargor interessante, mas que estavam suavizados pelo tempo de garrafa. Os sabores, fantásticos e harmoniosos, passam por Madeira, Macadamia que tostou demais no Nutti Bavarian e tiramissu.

O retrogosto demora cerca de 1 dia e meio para sair da pessoa como um todo.

Tomara que tudo dê certo para a cervejaria colorado. Sempre que estou em São Paulo farei questão de Beber um copinho que seja da INDICA esperando que um dia eles façam outra cerveja tão especial quanto a Colorado Vintage Black Rapadura.

Melhor cerveja nacional que eu bebi até hoje!