INDICA mos Arroz com Frutos do Mar

A INDICA é uma das cervejas da magnífica Cervejaria Colorado de Ribeirão Preto.

Gosto de tudo que se relaciona a esta cervejaria, as posições do dono Marcelo Carneiro, o pioneirismo de se fazer cerveja nesse país, Seus planos para o futuro e principalmente a qualidade de seus produtos.

A INDICA é uma cerveja do estilo INDIAN PALE ALE, tem 7.5% ABV e tem ABouT 45 IBU.

Em uma rápida análise sensorial diria que é uma cerveja de tom Cobre avermelhado, com um creme denso e persistente, No aroma eu vou ser mais ousado, mas mesmo sem saber chutaria que algum lúpulo da região de CASCADIA (Oregon-Washington) quem sabe o Próprio Cascade ( posso estar fazendo papel de bobo aqui, mas é algo que me veio a mente assim que dei o primeiro gole) No sabor os 45 IBU se fazem presentes mas bastante equilibrado com a doçura do malte que lembra caramelo torrado. Aquela boa sensação de sentir o amargor na boca pedindo mais um gole faz desta cerveja uma bebida de alta "bebebilidade". Uma ótima opção para se beber e valorizar as boas cervejas de nosso Brasil. Prefiro muito mais ela do que qualquer Cerveja de Container que encontramos por aí. " Beba Local Pense Global! "

Ganhei de presente do amigo presidente da associação dos cervejeiros artesanais do Rio Grande do Norte, Rodrigo Camargo, algumas garrafas da cerveja e para aprecia-las resolvemos chamar alguns amigos, fazer uma brasságem dupla coletiva e brindar a esta possibilidade da boa vida.

Nossa aventura gastronômica ficou por conta de uma Arroz de Frutos do Mar feito por mim e pela esposa do colega Romero, a Juliana que em breve escreverá o primeiro post em nosso modesto blog.

Nossa Receita foi feita na hora com o que tinha, pedimos para cada um trazer um fruto do mar e tivemos este prato como recompensa.

Levou diversos tipos de arroz (vermelho, Preto, Selvagem, Cateto e Agulha integral), Polvo, Camarão Rosa, Lula, Mexilhão.

Tomate, Pimentão, Cebola, Alho, Pimenta, Páprica e Caldo de casca do camarão.

A Harmonização ficou bem legal, um prato bastante elaborado e carregado de sabores para uma cerveja de personalidade forte e sempre presente na boca.

só gostaria de ressaltar que o prato não é nem nunca foi uma Paella, apesar da panela.

Ainda durante o dia fizemos uma brasságem coletiva com a presença de muitas pessoas legais. Fizemos 20 Litros da nossa Maravilhosa IPA com muito Amarillo no final e 30 Litros a nossa campeã do voto do povo a WitBier com coentro e laranja também conhecida como W2.

Um brinde a INDICA e aos maravilhosos frutos do mar!